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          檸檬酸
        2. 英文名:Citric Acid
        3. 分子式:C6H8O7·H2O
        4. 分子量:210.14
        5. 狀態:無色或白色結晶狀顆?;蚍勰?/li>
        6. 執行標準:GB1886.235-2016
        7. 用途: 酸味劑、調味劑、防腐劑、保鮮劑、抗氧化劑
        8. 包裝方式:25公斤/袋、500g/瓶、1噸/袋
        9. 感官要求

          項  目要    求檢驗方法
          色澤無色或白色取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光
          線下,觀察其色澤和狀態
          狀態結晶狀顆?;蚍勰?,無臭,味極酸, 一水
          檸檬酸在干燥空氣中略有風化

          理化指標

          項  目指標檢驗方法
          無水檸檬酸一水檸檬酸
          檸檬酸含量,w/%99.5~100.599.5~100.5附錄A中A.4
          水 分 ,w/%≤0.57.5~9.0附錄A中A.5
          易炭化物                            ≤1.01.0附錄A中A.6
          硫酸灰分,w/%                  ≤0.050.05附錄A中A.7
          硫酸鹽,w/%0.0100.015附錄A中A.8
          氯化物,w/%                     ≤0.0050.005附錄A中A.9
          草酸鹽,w/%                     ≤0.010.01附錄A中A.10
          鈣鹽,w/%                        ≤0.020.02附錄A中A.11
          鉛(Pb)/(mg/kg)                   ≤0.50.5GB 5009.12
          總砷(以As計)/(mg/kg)          ≤1.01.0GB 5009.11
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